Makaron z kurczakiem, porem i grzybami

Zatem jednym z moich ulubionych przepisów, gdy mam ochotę na coś smacznego, ale niezbyt kalorycznego, jest zapiekanka z kurczakiem, wyciekiem i grzybami. Zwykle robię to, aby podać dwie osoby, ale można je łatwo zmodyfikować na jedną, trzy, cztery, pięć, sześć, siedem itd. aż do czterystu tysięcy… o ile masz wystarczająco dużą patelnię (i piekarnik)!

Składniki (na 2 sztuki) to:

• 2 piersi z kurczaka (pokrojone w dość małą kostkę)
• 1 duży por (lub 2 mniejsze) pokrojony w paski
• grzyby (tyle lub mało, jak kto lubi, ja użyłam około 3/4 kosteczki (znowu pokrojonej na dość małe kawałki)
• 120g makaronu (dowolnego rodzaju, ja lubię makaron brązowy!)
• 1 łyżka jasnego serka śmietankowego z czosnkiem i ziołami
• 100 m mleka (w zależności od tego, jak gęsty/rzadki chcesz sos)
• tarty parmezan lub inny twardy ser do smaku (około 40-60g)
• bułka tarta (około 1 kromki)
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• posyp gałką muszkatołową
• 1 czubata łyżeczka musztardy
• mąka kukurydziana (tyle do zagęszczenia)

Co mam zrobić z tymi wszystkimi pięknymi rzeczami??

1. Najpierw na patelnię wrzucamy wycieki oraz grzyby i smażymy na sucho aż zmiękną, następnie dodajemy kurczaka i również go podsmażamy
2. W międzyczasie na osobnej patelni ugotuj makaron, aż będzie al-dente (lekko chrupiący!)
3. Na główną patelnię dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną pokryte.
4. Następnie dodaj około 1 czubatą łyżeczkę wody do mleka i dodaj na patelnię.
5. Powoli dodawaj mleko, mieszając sos, aż zużyjesz wystarczającą ilość sosu, aby sos pokrył wszystkie składniki, ale nie jest zbyt gęsty ani rzadki (pamiętaj, że możesz potrzebować więcej mleka lub mąki kukurydzianej, w zależności od pozostałych składników).
6. Teraz dodaj musztardę, przyprawy oraz sól i pieprz do smaku i wymieszaj
7. Dodać starty ser, zostawiając odrobinę do posypania bułki tartej
8. Makaron powinien być już ugotowany, dodać go do sosu i wymieszać
9. Całość ułóż w naczyniu żaroodpornym, posyp bułką tartą i serem i piecz w środku nagrzanego piekarnika (ok. 200 C) przez 15-20 minut, aż ciasto się zarumieni i zacznie bulgotać.
10. Podawać z kilkoma zielonymi warzywami
11. Cieszyć się!