Przepis na zupę z kurczakiem Arabiatta

Przedstawiamy mój przepis na zupę z kurczakiem Arabiatta.

Kolejny przepis na zupę!?… cóż mogę powiedzieć, uwielbiam wymyślać nowe zupy. Szczególnie podobają mi się przepisy typu posiłek-zupa. Świetnie nadają się do zabrania do pracy na lunch lub jako szybki posiłek wieczorem! Zupa z kurczakiem Arabiatta tak mi smakowała, że ​​musiałam podzielić się z Wami przepisem!

Przepis na zupę z kurczakiem Arabiatta

Służy: Z tego przepisu wychodzi około 7 dość dużych porcji (wystarczających na posiłek, a nie na przystawkę!)

Czas: Gotowanie tej zupy zajmuje około 45–50 minut plus 10–15 minut czasu na przygotowanie

Składniki

Będziesz potrzebować:

• 2 czerwone cebule, pokrojone w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 1 ząbek czosnku
• 1 czerwone chili, drobno posiekane
• 60 g chorizo, pokrojonego w kostkę
• 2 łyżeczki papryki
• 1 kieliszek czerwonego wina
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1,5-2 l bulionu z kurczaka
• 800 g posiekanych pomidorów (użyłam tych z chilli, żeby dodać dodatkowego kopa)
• 600 g filetów z udek kurczaka, bez kości i skóry, w całości
• 1 garść świeżych ziół. Tymianek, bazylia i pietruszka (posiekane)
• 200 g makaronu (użyłam Orzo, ale wystarczy dowolny makaron do zupy)
• 3 łyżki parmezanu, startego

Jak zrobić tę pyszną zupę

1. Do dużego garnka z zupą dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, chorizo, cebulę, czosnek i chilli i delikatnie podsmażyć. Nie musisz dodawać oleju, bo chorizo ​​zrobi to za Ciebie!

2. Po około 5 minutach dodaj paprykę na patelnię i wymieszaj z warzywami

3. Dolewaj po trochu wino (aby odszklić patelnię)

4. Dodać pomidory z puszki i przecier pomidorowy, wymieszać

5. Następnie dodajemy udka z kurczaka i zalewamy bulionem

6. Dodaj świeże zioła, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut

7. Po 25 minutach duszenia wyjmij udka z kurczaka z zupy i za pomocą dwóch widelców rozdrobnij mięso.

8. Mięso dodać z powrotem do zupy wraz z makaronem i dusić kolejne 15 minut

9. Dodać starty parmezan, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut (aż makaron będzie ugotowany).

10. Doprawić do smaku solą i pieprzem

Warto tutaj zwrócić uwagę na dwie rzeczy.

1. Parmezan może być dość słony, dlatego polecam doprawić go na tym etapie, aby nie był zbyt słony!
2. Jeśli skosztowałeś tego wcześniej i stwierdziłeś, że jest bardzo ostre, nie martw się, ponieważ jest to produkt mleczny, parmezan znacznie złagodzi ciepło. Z drugiej strony, jeśli wolisz, żeby było pikantnie, możesz na tym etapie dodać trochę chili w proszku. Osobiście nie lubię, gdy jest zbyt gorąco!

11. Podawać z pieczywem lub bez!!

Punkty obserwatora wagi

Ostatnia uwaga ode mnie. Próbuję (nieudolnie!) ponownie przejść na dietę, więc notuję swoje punkty w Weight Watchers.

Jeśli ktoś jest zainteresowany, obliczyłem, że każda porcja to około 9 punktów SmartPoints na Weight Watchers (w oparciu o 7 porcji). Jeśli chcesz, aby przepis na zupę z kurczakiem Arabiatta był zdrowszy, oto kilka wskazówek:

• Aby utrzymać niską zawartość tłuszczu, użyłem chorizo ​​o obniżonej zawartości tłuszczu, potrzebny jest tylko smak, a nie tłuszcz
• Zamiast udka z kurczaka możesz użyć piersi z kurczaka, aby jeszcze bardziej zredukować tłuszcz. Użyłem jednak udka, ponieważ myślę, że daje lepszy smak.

Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis na zupę z kurczakiem Arabiatta… ten post sprawia, że ​​jestem głodny na samą myśl o tym!!!

Jeśli Ci się spodoba, możesz także spróbować mojego Przepis na zupę Minestrone i bekonem zbyt!